Le groupe suédois DOMETIC équipe certaines de ses caves à vin du procédé de refroidissement par absorption, technologie ultra-silencieuse basée sur un processus chimique complexe.
La technologie du refroidissement par absorption, maîtrisée par DOMETIC depuis 75 ans, repose sur l’utilisation de deux fluides au lieu d’un seul : le fluide réfrigérant (par exemple l’ammoniac) et un fluide appelé absorbeur qui fait office de compresseur à l’échelle moléculaire.
Le cycle de refroidissement se déroule en quatre étapes :
- Une solution d’eau et ammoniaque* concentrée est chauffée à l’aide d’une résistance électrique et expulsée sous forme de vapeur.
- Ce gaz sous haute pression se liquéfie dans un condenseur et s’évapore à l’ajout d’hydrogène. Pendant ce processus, la chaleur dans l’espace de réfrigération est absorbée.
- Ensuite, le gaz d’ammoniac est absorbé dans l’absorbeur par une solution d’ammoniaque à faible concentration.
- La solution saturée est redirigée vers le chauffe-eau pour un nouveau cycle.
Ce système original, quoique gourmand en énergie, ne nécessite aucun entretien, n’émet aucune vibration et aucun bruit, pour des performances de refroidissement de votre cave à vin égales à un système classique par compression.
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Merci pour ce partage, c’est pas mal du tout. Je m’occupe de la partie actu pour la ville de la Rochelle et je ne vais pas hésiter à relayer votre article. Cordialement.
Une cave a vin Degre 12, c est une harmonieuse et subtile communion entre design, technicite, savoir-faire, innovation et artisanat.