Catégorie : Les caves à vin

Retrouvez toutes les informations importantes pour bien entretenir votre cave à Vin

Dénichez la cave idéale pour préserver vos meilleures bouteilles

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Quel plaisir de pouvoir faire vieillir de belles bouteilles même si l’on ne dispose pas d’un local adéquat ou de pouvoir servir son vin à bonne température à ses convives ! Cave de service, de vieillissement ou les deux, voici notre sélection de caves à vins de qualité.

  • Artevino ACI-ART221 : une cave personnalisable pour une grande capacité de stockage.

Avec une amplitude de températures comprise entre 9° et 15°C, cette cave à vin Artevino ACI-ART221 (OXG1T230NVD) est idéale pour le vieillissement et la conservation de vos vins. De grande capacité (230 bouteilles), vous pouvez l’aménager avec des clayettes coulissantes, de stockage ou de présentation, à vous de choisir.

  • Liebherr ACI-LIE135 : des conditions semblables à celles d’une véritable cave à vin naturelle

Pour garantir un vieillissement optimal de vos crus et une conservation de longue durée, optez pour la cave à vin ACI-LIE135 de Liebherr (WKt6451-21).

C’est une cave de vieillissement ou de service qui permet de conserver jusqu’à 312 bouteilles. Équipée d’une porte pleine à poignée à dépression pour garantir le maintien de vos vins dans une obscurité totale, elle possède également un système de sécurité anti-froid, une fonction hiver automatique, une alarme de porte sonore et une alarme d’élévation de température sonore et visuelle.

Avec les caves à vin Liebherr, vos grands crus sont à la bonne température et parfaitement conservés !

  • Caviss ACI-CVS117 : une cave à vin passe-partout

La cave à vin Caviss ACI-CVS117 (S133CBE4) peut stocker jusqu’à 33 bouteilles. Avec cette cave de service mono-température, votre vin sera servi à la température idéale, entre 4 et 18°c.

Le petit + de cette cave : son design sobre qui s’intégrera parfaitement dans votre intérieur et l’encadrement de la porte couleur inox pour une touche de modernité.

• Avintage ACI-AVI437 : une cave à vin sécurisée

Conçue pour les amateurs les plus exigeants, la cave à vin Avintage de la gamme Diva Evolution bénéficie d’une technologie de pointe.

De très grande capacité (jusqu’à 294 bouteilles), la cave à vin multi-températures de service et de conservation Avintage ACI-AVI437 (DVP305G) bénéficie de 3 zones de températures différentes : pour préparer à la dégustation vos vins rouges en partie haute et vos vins frais (blancs, rosés et champagnes) en partie basse. La partie centrale permet de conserver tout type de vins dans des conditions idéales.

L’autre atout de cette cave est qu’elle soit équipée d’un système de sécurité « hiver » qui lui permet d’être installée dans n’importe quelle pièce de la maison (température ambiante entre 0° et 32°C).

• Dometic ACI-DOM361E : une cave encastrable pratique et design

Quand on aime le vin, il est pratique d’avoir à portée de main des bouteilles à parfaite température de dégustation. Cela est possible grâce à la cave à vin encastrable Dometic ACI-DOM361E (D50). Encastrable sous plan, elle est donc facile à installer dans la cuisine.

Son petit + : 2 températures de conservation et/ou de service réglables en 2 zones : en haut de 5° à 13°C (pour préparer au service les champagnes, vins blanc et/ou rosés) et en bas de 13° à 22°C (pour préparer au service les vins rouges ou conserver vos vins à court terme).

Pourquoi opter pour les caves à vins encastrables ?

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En quelques années, les caves à vins encastrables sont devenues un élément incontournable de nos cuisines. Idéales pour s’insérer dans les petits espaces, elles représentent le bon compromis pour les amateurs de vins qui habitent en appartement !

Cependant, aujourd’hui, il existe de nombreux modèles de caves à vin encastrables, de tous types et de toutes dimensions : encastrable sous plan, encastrable en colonne, encastrable grande hauteur, mono ou multi-températures… Mais comment s’y retrouver dans la multitude de références disponibles et faire le bon choix ?

En fonction de votre consommation et de l’emplacement dont vous disposez, la cave à vin encastrable possédera des caractéristiques différentes. Ma Cave à Vin propose un large choix de caves à vin encastrables.

• Avintage AVI480E – Une cave au style sobre et chic
Voici une cave qui prendra une place très mesurée dans votre cuisine grâce à sa faible largeur de 15 cm. La cave Avintage ACI-AVI480E permet de stocker jusqu’à 8 bouteilles Bordelaises. Avec sa porte vitrée et sa façade en inox, cette petite cave à vins a de l’allure. Elle apportera une note d’originalité et de raffinement à votre cuisine.

• Liebherr LIE151 – Une cave performante et esthétique,
D’une capacité de 33 bouteilles, la cave encastrable Liebherr LIE151 est un modèle haut de gamme au design très moderne. Équipé d’une porte à la fonction Tip Open (ouverture par effleurement), un cadre en verre blanc avec éclairage LED, cette cave s’adaptera parfaitement aux modernes.

• Dometic DOM372E – Une cave abordable et bien conçue
Avec son design très élaboré et soigné, la cave encastrable Dometic DOM372E s’intégrera parfaitement sous votre plan de travail et apportera une touche de modernité à votre intérieur ! D’une capacité de 17 bouteilles, elle permet à la fois de conserver vos vins et/ou de les préparer en vue d’une dégustation.

• Le Chai CHA540E – Une petite cave pleine de charme
Encastrable en colonne, le modèle Le Chai CHA540E est une cave de service haut de gamme au design raffiné, dont les dimensions sont identiques à celles d’un four encastrable en colonne. Malgré son petit gabarit, elle permet tout de même de stocker jusqu’à 34 bouteilles.

Nos conseils et sélection pour réussir votre foire aux vins

Céline Boudet Laisser un commentaire

Cette année encore, la Foire aux Vin devrait battre des records de chiffre d’affaires pour les magasins de la Grande Distribution et les e-commerçants dès les premiers jours de septembre. Débutée en 1973 à l’initiative de Leclerc sur le parking d’un supermarché de Saint-Pol-de-Léon dans le Finistère, elle perdure encore aujourd’hui pour séduire toujours plus de clients. Découvrez nos conseils pour saisir les meilleures affaires et notre sélection de vins pour que cette édition 2017 soit une réussite.

Avant la Foire aux Vins

Fixez votre budget pour ne pas avoir de mauvaises surprises au moment du passage en caisse.

Munissez-vous des catalogues des différentes enseignes pour établir un 1er tri et cibler clairement vos références favorites. Vous ferez des économies et pourrez augmenter le nombre de bouteilles achetées ou diversifier votre panier avec d’autres références.

Procurez-vous des guides spécialisés pour vous nourrir des connaissances d’experts et piocher dans les bonnes affaires.

Pendant la Foire aux Vins

N’achetez pas des prix mais des bouteilles que vous aurez préalablement sélectionnées. En effet, des promotions importantes signifient souvent stock à écouler et bouteilles de moindre qualité.

Fouillez sur internet et pas seulement dans les enseignes physiques de la Grande Distribution. De nombreux sites participent eux aussi à la Foire aux Vins.

Demandez conseil aux experts ou sommeliers présents sur place pour être guidé et découvrir de nouvelles bouteilles. C’est la période propice aux expérimentations.

Après la Foire aux Vins

Conservez vos bouteilles dans votre cave à vin si vous avez la chance d’en posséder une. Ou faites –en l’acquisition si ce n’est pas le cas pour conserver dans un endroit propice les vins que vous aurez acheté durant le Foire. Débutez ainsi votre cave à l’occasion d’une date symbolique.

Tenez-vous informé de l’actualité vinicole pour préparer au mieux la Foire aux Vins 2018 et développer vos connaissances pour trouver les prochaines bonnes affaires.

En appliquant ces conseils, préparez-vous au mieux pour saisir les bonnes affaires des enseignes proches de chez vous. Faites le tri parmi des centaines de références en vous appuyant sur des sites spécialisés ou des experts présents en magasin qui sauront vous aiguiller suivant ce que vous cherchez. Enfin, si vous vous intéressez aux vins et comptez acheter des bouteilles lors de cette édition 2017, une cave à vin de vieillissement représente le meilleur moyen pour les conserver. L’assurance de déguster toute l’année d’excellents cépages et d’en faire profiter vos proches.

TOP 5 DES COUPS DE CŒUR MA CAVE A VIN POUR LA FOIRE AUX VINS 2017

– Vin de France 2016 Le Paria, Domaine Maurel 8,90€ chez Intercaves.fr
– Côtes-du-Roussillon 2016, Domaine Cazes, 5,95€ chez Leclerc
– Salta 2016, Alamos Torrontée, Bodega Catena Zapata, Argentine, 7,90€ chez Géant Casino
– Minervois 2016, Château Millegrand, 4,30€ chez Carrefour Market

Témoignage client avec la création de 2 caves à vin spécifiques

Céline Boudet 1 commentaire

Témoignage de Nathalie Chain, consultante pour le site web http://www.marcheauxvins.com/ avec la création d’une vinothèque selon un cahier des charges très précis. Une création particulière et l’occasion de prouver l’expertise de Ma Cave à Vin :

« Nous avons consulté plusieurs fournisseurs, historiques ou pas, avec un cahier des charges très précis. L’équipe Ma Cave à Vin a su répondre à nos nombreuses questions pour construire 2 caves à vins de présentation sur mesure. Ma Cave à Vin a su donner toutes les spécifications techniques et être force de propositions commerciales pour la réalisation de notre vinothèque réservée aux clients VIP. Nous avons apprécié la disponibilité et la qualité d’écoute de l’équipe ».

Mission accomplie pour Ma Cave à Vin avec un client satisfaite et la reconnaissance d’un travail de qualité !

L’entretien de la cave à vin

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La question que vous vous posez tous : est-ce qu’une cave à vin a besoin d’entretien ? La réponse est oui !

Mais pas de panique, son nettoyage très simple vous permettra d’augmenter sa durée de vie et d’améliorer son fonctionnement. Et entre nous,  prendre soin de celle qui protège et bonifie vos vins, ça vaut bien un peu d’huile de coude !

L’entretien régulier :

Que ce soit une cave de service, de vieillissement ou multi-usages, nous vous conseillons un entretien hebdomadaire en dépoussiérant l’extérieur de votre cave à vin à l’aide d’un chiffon humidifié à l’eau. N’utilisez pas de produits abrasifs ou dont l’odeur risquerait d’altérer le vin.

L’entretien annuel :

Tous les ans, il est préférable de faire un nettoyage complet de votre cave à vin.

Une fois votre armoire à vin débranchée, commencez par la vider en retirant l’intégralité de son contenu : bouteilles de vin, clayettes, thermomètres, hygromètres, porte-étiquettes, etc.

Cave à vin

Ensuite, appliquez, à l’aide d’une éponge, un mélange d’eau et de savon neutre à l’intérieur comme à l’extérieur. Rincez à l’eau claire tiède. Pensez après nettoyage à bien sécher les portes et leurs joints afin de maintenir une étanchéité optimum.

N’oubliez pas de nettoyer la grille d’aération (appelée aussi condenseur) et de la sécher avec un linge sec.

Enfin, si votre cave à vin fonctionne avec un filtre à charbon, il est nécessaire de le changer. En effet, le filtre à charbon sert à garantir la pureté de l’air dans votre armoire à vin : il retient les mauvaises odeurs afin d’éviter que votre vin ne s’en imprègne.

Dernier conseil, pour éviter à votre vin de subir des changements thermiques trop important, nous vous recommandons de faire ce nettoyage en hiver et de couper le chauffage de la pièce.

Vous pouvez ensuite replacer vos bouteilles de vin dans votre cave en veillant à respecter la place de chaque vin en fonction de la température.

Avec ces quelques gestes simples et un peu de votre temps, votre cave à vin sera en pleine forme et les trésors qu’elle renferme seront conservés dans des conditions optimales. Et comme après l’effort vient le réconfort, cela vous fera une raison de plus d’ouvrir une bonne bouteille !

Innovation : Découvrez les caves à vin 0 décibel

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Cave à vin silencieuse Dometic

Le groupe suédois DOMETIC équipe certaines de ses caves à vin du procédé de refroidissement par absorption, technologie ultra-silencieuse basée sur un processus chimique complexe.

La technologie du refroidissement par absorption, maîtrisée par DOMETIC depuis 75 ans, repose sur l’utilisation de deux fluides au lieu d’un seul : le fluide réfrigérant (par exemple l’ammoniac) et un fluide appelé absorbeur qui fait office de compresseur à l’échelle moléculaire.

Le cycle de refroidissement se déroule en quatre étapes :

  1. Une solution d’eau et ammoniaque* concentrée est chauffée à l’aide d’une résistance électrique et expulsée sous forme de vapeur.
  2. Ce gaz sous haute pression se liquéfie dans un condenseur et s’évapore à l’ajout d’hydrogène. Pendant ce processus, la chaleur dans l’espace de réfrigération est absorbée.
  3. Ensuite, le gaz d’ammoniac est absorbé dans l’absorbeur par une solution d’ammoniaque à faible concentration.
  4. La solution saturée est redirigée vers le chauffe-eau pour un nouveau cycle.

Schéma Absorption

Ce système original, quoique gourmand en énergie, ne nécessite aucun entretien, n’émet aucune vibration et aucun bruit, pour des performances de refroidissement de votre cave à vin égales à un système classique par compression.

Découvrez nos caves à vin silencieuses DOMETIC

N’hésitez pas à poser vos questions en laissant un commentaire ci-dessous!

 

*L’ammoniaque est la solution aqueuse de l’ammoniac

Les caves à vins multi-températures

Frédéric Laisser un commentaire

cave à vin multi-température Ma Cave à Vin

Les caves à vins multi-températures sont les caves idéales pour tous les amateurs de vins qui veulent conserver et / ou déguster leurs belles bouteilles. Dans cet article nous vous présenterons les avantages de ces caves à vin, équipées de deux fonctions complémentaires.

Pour bien vieillir, les vins ont besoin de conditions particulières : une température constante entre 10 et 14 °C, un taux d’hygrométrie allant de 55 à 80%, d’obscurité, d’air sain et d’absence de vibrations. Une cave à vin multi-températures remplit toutes ces conditions. De plus, avec une telle cave vous avez l’avantage de pouvoir conserver en même temps plusieurs types de vins : rouges, blancs, rosés et même les champagnes.

Chaque cave à vin multi-température dispose de compartiments séparés dans lesquels vous pouvez garder les vins que vous souhaitez déboucher et consommer tout de suite. Gardez vos vins rouges à 14-18°C, vos vins blancs à 8-10 °C et vos champagnes à 6-10 °C. Veillez à bien respecter ces températures sinon vous risquez de détruire les arômes de vos vins ! Ces compartiments spéciaux pour la garde du vin à la température de service représentent un plus appréciable, et vous économiserez ainsi de l’espace car vous n’avez pas besoin de deux appareils.

Selon votre collection de bonnes bouteilles, vous pouvez opter pour une cave à vin multi-températures de petite capacité (pour une collection plus modeste) ou de grande capacité (pour 250 bouteilles ou plus).

En ce qui concerne le côté design, sur le marché actuel vous trouverez tant des caves multi-températures à porte pleine, que des caves à vin multi-températures à porte vitrée. Choisissez une cave à porte vitrée pour mettre en évidence votre collection de vins et une cave à porte pleine pour insister davantage sur le vieillissement de vos vins.

Une fois la cave à vin commandée et livrée, il ne reste qu’à l’installer dans votre cuisine ou votre salle à manger etc. Grâce à leur fonctionnement discret, leur conception et leur design soigné, les caves multi-températures s’intègrent parfaitement dans n’importe quel environnement.

En conclusion, les caves à vin multi-températures représentent la solution idéale si vous voulez faire vieillir et en même temps rafraîchir vos bouteilles. Sur Ma Cave a Vin vous trouverez un large choix de caves multi-températures de marques prestigieuses comme Climadiff, La Sommelière, Transtherm, mais aussi Calice ou KitchenAid.

Les caves à fromage

Frédéric Laisser un commentaire

cave a fromage

Si les vins sont conservés dans une cave de vieillissement, une cave de service ou une cave polyvalente, il ne faut pas négliger les fromages qui bien souvent les accompagnent. Bien qu’ils n’aient pas une durée de conservation comparable à celle des vins, ils sont eux aussi fragiles et nous devons leur accorder toute l’attention nécessaire. C’est pour cette raison que dans cet article nous vous présenterons les caves à fromages en énumérant les avantages qu’elles peuvent vous apporter.

Les fromages doivent en principe être consommés très rapidement. Pour pouvoir en profiter sur la durée nous devons les conserver dans les meilleures conditions, ce qui veut dire une température de garde constante entre 8 et 13°C. Même les fromages à pâte dure qui sont plus résistants ont besoin d’être gardés à une température stable pour qu’ils puissent correctement s’affiner.

La plupart des gens gardent les fromages dans le réfrigérateur, sans savoir que des températures trop basses peuvent les détruire, les rendre secs et durs. Pour profiter pleinement de vos fromages il n’y a rien de mieux qu’une cave à fromage.

De nos jours il existe une grande variété de caves, de diverses marques, et le choix n’est pas toujours aisé à faire.
Décidez en fonction de vos préférences et de vos besoins, car les fabricants pensent toujours aux besoins des clients et ils ont créé de grandes caves pour stocker jusqu’à 180 kg, ainsi que des caves plus petites jusqu’à 40 kg. Le choix vous appartient !

Vous vous demandez pourquoi acheter une telle cave ? La réponse est simple : pour profiter plus longtemps de vos fromages. Chaque cave à fromage est équipée d’un système de refroidissement statique et de chauffage automatique, qui assure une température appropriée et constante. Grâce à ce système les conditions optimales pour vos fromages sont garanties, il suffit de programmer une température et une hygrométrie précise. Outre les caves mono température, il existe des caves à fromage bi-températures pour les gourmets qui ont des fromages qui nécessitent différentes températures de garde.

Ma Cave à vin vous aide à conserver vos fromages en vous proposant sa collection de caves à fromage comportant de grandes marques comme Calice ou La Sommelière.

Quelle marque de cave à vin choisir?

Frédéric Laisser un commentaire

marques de cave à vin

Acquérir une cave à vin représente un véritable investissement, donc il est important d’acheter la meilleure des caves pour des bouteilles qui ont une grande valeur à vos yeux. Pour bien choisir votre marque de cave à vin nous vous présenterons dans cet article les caractéristiques des marques les plus connues sur le marché des caves à vin.

La Sommelière est assurément une marque de référence sur le marché des caves à vin, idéale pour les grands amateurs et les spécialistes de l’œnologie. Cette marque propose des caves de très bonne qualité avec un design pratique. Saviez-vous que 75% des restaurants, bars et hôtels en France sont équipés de caves de cette marque ? Le succès et la popularité des caves à vin La Sommelière sont dus à leurs différentes fonctionnalités dont quelques une sont nouvelles comme par exemple le programme «hiver» qui garantit la température intérieure de la cave même en cas de grandes variations de température extérieure.

Climadiff est un autre expert des caves à vin, il dispose d’une belle collection de caves de vieillissement, de caves polyvalentes, de caves de services ainsi que de caves pour l’aménagement d’espaces. Les caves à vin Climadiff mettent en valeur vos meilleurs crus. De plus, la collection Avintage ravira tous les amateurs de vin.

Transtherm est une marque qui a débuté dans la réfrigération puis s’est ensuite étendue vers le développement des caves à vin. Elle a alors connu un grand succès, ses caves étant présentes aux quatre coins du monde. La qualité des caves à vin Transtherm est reconnue par les grands amateurs de vin. De plus, pour vos caves Transtherm vous pouvez choisir des accessoires de la gamme  »Prestige » à des prix acceptables.

Ceux qui cherchent une cave polyvalente, d’un design élégant et à capacité acceptable peuvent choisir une cave de la marque Liebherr. Ces caves à vin donneront un environnement idéal à vos belles bouteilles.

Si vous voulez insister spécialement sur la technique et sur un design moderne, les caves à vin Artevino sont faites pour vous. Vous pouvez choisir une cave dans les gammes suivantes : Accès, AT, Vinéo, Oxygen et Performance. La spécificité des caves Artevino tient à leur rigidité, elles peuvent supporter un poids de 400 kg sans se déformer.

Les caves à vin Dometic ne sont pas non plus à négliger. Cet inventeur de réfrigérateurs à absorption propose des caves à vin à absorption, mais aussi des caves à compresseur. Pour une cave silencieuse choisissez cette marque.

Finalement, pour un design traditionnel les caves produites par Calice sont les meilleures. Ces caves à vin en bois massif répondent à tous les besoins. Pour accompagner vos vins de charcuteries, fromages ou produits frais Calice a créé des combinés uniques d’un design élégant, idéales pour chaque maison!

Voilà ! Nous avons énuméré uniquement les marques les plus prestigieuses. Vous trouverez bien sûr toutes ces marques ainsi que de nombreuses autres chez Ma cave à vin.

Pourquoi choisir une cave à vin encastrable ?

Frédéric Laisser un commentaire

Cave à vin encastrable

Même si vous avez déjà pris la décision d’investir dans une cave, le choix de votre future cave à vin n’est pas une mince affaire. Pour certain la pose libre d’une cave peut être vraiment problématique parce qu’ils ne disposent pas de l’espace nécessaire pour celle-ci. Heureusement, chaque problème a sa solution : les caves encastrables.

Ces caves représentent beaucoup d’avantages. Premièrement, elles sont très pratiques, adaptables, idéales pour les personnes qui habitent en appartement et n’ont pas d’espace suffisant pour une cave à vin de grande taille.
Sur le marché actuel, les caves encastrables sont disponibles en plusieurs tailles et types : des caves à grande hauteur, des caves encastrables sous un plan de travail etc.

Choisissez la taille de votre cave à vin encastrable en fonction de vos besoins : une cave plus grande si vous avez beaucoup de bouteilles ou plus petite si vous possédez déjà une cave de vieillissement dans votre maison et que vous voulez seulement mettre vos bouteilles à température et les avoir à portée de la main. Une cave de service peut être encastrée au sein d’un meuble (si votre cuisine est déjà aménagée). Mais si vous ne disposez pas d’un endroit pour conserver vos vins pendant plusieurs années vous devez opter pour une cave encastrable plus grande.

Si vous privilégiez l’esthétique, vous pouvez choisir entre les caves à porte vitrée et les caves à porte pleine. Vous obtenez ainsi une touche d’élégance et un endroit pour garder vos bouteilles de vin.

Chez Ma cave à vin le choix des caves encastrables est vaste. Vous trouverez des caves des marques comme Climadiff, Avintage, La Sommelière, Dometic etc.