Cellule de refroidissement et de surgélation - 3 niveaux GN1/1

Cette cellule de refroidissement et surgélation nouvelle génération à 3 niveaux GN1/1 permet de refroidir rapidement les aliments, éviter les proliférations bactériennes et maintenir inchangées la qualité et les propriétés organoleptiques des aliments à refroidir. 3 fonctions principales :

• Refroidissement pour amener la température de l’aliment à +3°C. Capacité refroidissement : +65°C à 10°C en 90 minutes : 9kg
• Surgélation pour amener la température de l’aliment à -18°C. Capacité surgélation : +65°C à -18°C en 270 minutes : 7kg
• Conservation des aliments à +5°C.

Elle offre un encombrement réduit pour faciliter une implantation sur ou sous plan de travail. Dans ce cas, il faut vérifier que les prises d'air indispensables au bon fonctionnement de l'appareil ne sont pas obstruées et maintenir impérativement une distance minimale de 50cm des côtés d'admission et de sortie de l'air. Equipé de pieds en caoutchouc anti dérapant d'une hauteur de 21mm, l'appareil doit être installé de manière à en garantir la stabilité : si l'appareil n'est pas parfaitement nivelé, son fonctionnement et l'écoulement des condensations risquent d'être compromis.

Carrosserie, porte et intérieur de la cuve en Steel PET. Ce revêtement multicouche 100% recyclable offre une esthétique comparable à de l'acier inox et garantit une hygiène irréprochable : pas de trace de doigt, surface résistante aux tâches (agrumes, huile, café, tomate...), aux solvants et facile d'entretien.

Sa régulation électronique "Touch Glass" est simple et intuitive avec un affichage multilingue des informations en toutes lettres et une mémorisation des cycles HACCP exportables sur clé USB (sauvegarde des températures mini et maxi et contrôle régulier de la température, pour garantir que la marchandise n’a pas subi de rupture de la chaîne du froid). Sonde à cœur de série incluse.

Pré refroidissement automatique de la chambre lors de la programmation. Choix entre un programme automatique ou un réglage manuel. Avertisseur sonore et visuel de fin de cycle. Passage automatique en mode conservation en fin de cycle.

Echelle 3 niveaux GN1/1 pour bacs hauteur max 40mm (espace entre chaque niveaux 50 mm).

Puissance frigorifique : 1416 W (-10°C/+45°C) 586 W (-30°C/+45°C)

Cette cellule de refroidissement et surgélation performante peut être utilisée à des températures ambiantes allant jusqu'à 30°C et ne descendant pas en dessous de 10°C.